فواكه غريبة

كارامبولا: أي نوع من الفاكهة وكيفية تناوله؟

Pin
Send
Share
Send
Send


Carambola (carom) هي ثمرة شجرة دائمة الخضرة تنحدر من شرق وجنوب آسيا. في هذه المناطق ، الفاكهة هي نتاج الاستهلاك اليومي. تكمن أصالة هذه الفاكهة في الذوق المذهل ، الذي يجمع بين مكونات التفاح والخيار ، وكذلك في شكل غريب ، يشبه شكل نجمة ، وهذا ما يسمى بالكاروم أيضًا نجمة التفاح.

واليوم ، تتمتع carambola بشعبية في القارة الأوروبية بأكملها وهي ذات أهمية كبيرة لأولئك الذين لم تتح لهم فرصة تذوقها. هذه المادة سوف اقول لكم كيف تبدو هذه الفاكهة المذهلة ، ما هي عليه من المفيد والخصائص الضارة ، وكذلك سيكون من الممكن معرفة كيفية تناول المدافع في الطعام.

وصف كاروم الفاكهة

الشجرة التي تنمو عليها الفاكهة ، يصل ارتفاعها إلى ثمانية أمتار. يتم جمع الزهور المعطرة من النبات في خفقت ولها لون بنفسجي جميل. الأوراق الخضراء الداكنة لها سطح أملس وتصل إلى طول يصل إلى ثلاثين سنتيمترا ، وفي الجزء السفلي مغطاة الأوراق بالزغب.

الفواكه ، ذات اللون الأصفر الذهبي ، لها شكل مضلع ، تشبه الثمرة ، وعندما يشبه المقطع العرضي النجمة. المدفع لديه عصارة وسمين لا يصدق. حسب الحجم ثمرة النجمة صغيرة - حوالي ستة إلى ثمانية سنتيمترات. تحظى كاروم بالتقدير لذوقها المذهل الذي يجمع بين نكهة الخيار والتفاح والعنب والخوخ ، وتعتمد حلاوة الثمرة على نضجها. بالإضافة إلى مذاقه ، يتم تقدير هذه الفاكهة أيضًا لحقيقة تخزينها لفترة طويلة جدًا.

خصائص مفيدة

وكقاعدة عامة ، فإن الثوم ، الذي يباع في متاجر المدن الروسية ، هو ثمار تمزقت حتى الخضراء وتنضج وقت النقللذلك ، تقلص استخدامها إلى حد كبير. لا يمكنك الاستفادة من الكارامبولا إلا إذا تمكنت من تناول ثمرة ناضجة تمزقها مؤخرًا.

ثمار المدفع الناضجة لها الفوائد التالية:

  1. بفضل حمض الأسكوربيك ، يتم تقوية المناعة وتعبئة القوى الواقية للكائن الحي.
  2. الثيامين (B1) يحسن الجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
  3. الريبوفلافين (B2) يساعد على تطبيع أداء الغدة الدرقية ، وكذلك تحسين التكوين العام للدم ومظهر الجلد.
  4. يحفز حمض البانتوثنيك (B5) عمل إنتاج الهرمونات بواسطة الغدد الكظرية ويحسنها ، ويطبيع مستويات الهيموغلوبين والكوليسترول في الدم ، كما أنه يمنع الإصابة بأمراض القلب والحساسية والتهاب القولون.

لم يجرِ الطب الرسمي دراسات في مجال دراسة فوائد هذه الفاكهة ، لكن المعالجين التقليديين من آسيا يدعون أن القرم يساعد في علاج الأمراض التالية:

  • البواسير،
  • الإسهال،
  • الدوخة والصداع
  • جدري الماء
  • أمراض المرارة
  • مخلفات،
  • ارتفاع ضغط الدم،
  • الأمراض الجلدية المختلفة.

ضرر كارامبولا

يحتوي كاروم حمض حميضهذا يجعل من الضروري قصر استخدام هذه الفاكهة على الأشخاص الذين تم تشخيصهم بالأمراض التالية:

  • قرحة المعدة والاثني عشر ،
  • التهاب الأمعاء،
  • التهاب المعدة،
  • أمراض الكلى.

تجدر الإشارة إلى أن الاستخدام المفرط لهذه الفاكهة فقط يمكن أن يسبب ضررا في الأمراض المذكورة أعلاه.

كيف تأكل كارامبولا

من المستغرب أن يتم استهلاك هذه الفاكهة النجمية في كل بلد بطريقته الخاصة. يمكن أن تؤكل المدفع نيئة أو مخبوزة أو تستخدم عصير فواكه خاص. على سبيل المثال ، يحب الشعب الصيني استخدام مدفع المنتجات البحريةوفي بعض البلدان ، يتم استخدام الفاكهة ذات الشكل النجمي لصنع المربى والجفاف.

جمال carambola هو أنه يمكن استخدامه لإعداد الأطباق الحلوة ، مثل شربات ، والحلويات ، والعصائر ، والهلام والبطاطس المهروسة ، وكذلك إضافة لأول مرة والدورات الثانية. يتم دمج الفواكه غير الناضجة جيدًا بشكل خاص مع اللحوم ، واليخنات والسلطات ، بالإضافة إلى أنه يمكن تحلية القرم.

كيف تنمو فاكهة النجمة في المنزل

تعد زراعة نبات لوحدك في المنزل مهمة بسيطة للغاية ويمكن لأي شخص التعامل معها. يتم نشر المدفع بسهولة بواسطة البذور ، وخلال خمس سنوات ستظهر الثمار الأولى.

من أجل زرع هذا النبات في المنزل ، يجب إزالة البذور من ثمار النجمة الناضجة ووضعها في أرض رطبة فضفاضة. للهبوط جيدا تذهب التربة جاهزة مزيج لأشجار النخيل.

غالبًا ما يحدث أن تختلف الحنطة التي تنمو في المنزل عن جنين الأم في الشكل واللون والذوق ، لذلك من أجل تحقيق النتيجة المرجوة ، من الضروري زراعة عدة نسخ في نفس الوقت. بعد الاثمار الأولى ، سيكون من الممكن تحديد الشجرة ، والتي سيكون لها أشهى الفواكه.

الرعاية المنزلية للنبات

من أجل أن تشعر الشجرة بالراحة ، من الضروري اتباع القواعد البسيطة التالية:

  1. من الأفضل زراعة البذور في فبراير.
  2. يجب ألا يزيد عمق الهبوط عن سنتيمتر واحد ونصف.
  3. بعد غمر البذور في الأرض ، من الضروري تغطية الوعاء بالزجاج أو الفيلم. قبل أن تنتشر ، يجب تسقي النبات أثناء تجفيف الطبقة العليا من الأرض.
  4. كل عام ، في شهر مايو ، يجب ترقيع تاج شجرة وتقصير البراعم الرأسية.
  5. قبل سن الخامسة ، من الضروري إعادة تكثيف الشجرة كل عام في إناء أوسع بمقدار سبعة سنتيمترات ، وبعد خمس سنوات يمكن زرعها مرة واحدة كل ثلاث سنوات.
  6. في فصل الصيف ، عندما يكون الجو حارًا ، يحتاج النبات إلى سقي ورش التاج يوميًا ، وفي فصل الشتاء يجب أن تسقي الشجرة مرتين في الأسبوع وتُحفظ في مكان مشرق بدرجة حرارة لا تزيد عن 15 درجة.

محتوى المقال

  • كارامبولا: أي نوع من الفاكهة وكيفية تناوله؟
  • كيف تأكل الأفوكادو
  • كيف تكرمل الفاكهة

تحظى الفاكهة الغريبة بشعبية كبيرة في آسيا ، ولكنها شائعة جدًا في الهند وإندونيسيا وغانا وحتى في هاواي. قد يجرب الروس المنتج في البرازيل وتايلاند لأول مرة ، ويسعد الأوروبيون الآن بتزيين طاولاتهم الاحتفالية بعجائب صالحة للأكل ذات خمس نقاط. يجب تقطيعه فقط ، ووجبة غير عادية جاهزة للأكل.

ما الذوق

Carambola له طعم الحلو الحلو الحامض ، طازجة وممتعة. شخص يشعر بطعم عنب الثعلب والبرقوق في مدفع ناضج. يمكنك أن تشعر البرتقال مع الخيار. هناك العديد من النكهات. تحتاج فقط إلى محاولة تقديم عرض تقديمي خاص بك.

يحتوي اللب على كمية كبيرة من السائل ، مثل الخيار ، وغالبًا ما يستخدم ببساطة لإرواء العطش.

ما هي الفائدة

يحتوي Carambola على عدد قليل جدًا من السعرات الحرارية - لا يزيد عن 35 لكل 100 غرام ، لذلك يمكنك أن تأكل وتشرب هذه الفاكهة بكميات غير محدودة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تسبب الحساسية (تستخدم البطاطا المهروسة في آسيا كأول تغذية للطفل). ولكن هو بطلان في حالة ارتفاع الحموضة في المعدة ، التهاب المعدة والقرحة ، وأمراض الكلى (بسبب حمض الأكساليك في التكوين).

على الرغم من الاسم الغريب والألوان الزاهية والشكل غير العادي ، فإن الفاكهة الاستوائية ليست فارغة ، فهي غنية بالفيتامينات والمعادن. لصالحه ، هو قيمة للغاية. لذلك فيتامين B1 ، الذي يدخل جسم الإنسان مع عجينة الفاكهة ، له تأثير إيجابي على حالة الجهاز العصبي. استقبال carambola يخفف من تهيج الشخص ويجعله متوازن. وحرفياً بعد 3-5 دقائق من تناول تفاحة النجمة وجبة خفيفة ، يتحسن المزاج ويشعر الشخص بزيادة في القوة والحيوية.

الأحماض التي تشبع carambola ، يكون لها تأثير مفيد على الغدة الدرقية. إذا كان هناك "نجم" من وقت لآخر ، فيمكنك إلغاء الحساسية الغذائية. أيضا عينة غريبة هي الوقاية الممتازة من أمراض القلب والأوعية الدموية والتهاب المفاصل. بفضل الثيامين في التكوين ، يكون له تأثير جيد على عمل الجهاز الهضمي. الفاكهة يحسن الشهية.

يوصي Carambola من قبل الأطباء للأطفال والمسنين وخاصة المرضى بعد أمراض خطيرة.

بالمناسبة ، ستقول الحصانة أيضًا شكراً ، إذا قررت زيادتها باستخدام "فاكهة النجمة". حتى لو تجاوز البرد بالفعل ، فإن زيادة مقاومة الجسم ستسمح بالاستخدام اليومي لهذا المنتج.

تكريم النساء الفاكهة لتجديد الممتلكات. الاستخدام المتكرر يؤدي إلى تقوية طلاء البلاتين وظهور اللمعان وترطيب البشرة. الفوائد الغذائية هي أيضا ميزة كبيرة لفقدان الوزن.

أخيرا ، carambola تتكيف ببراعة مع أسوأ مخلفات. ما يكفي من العصارة الطازج 100-150 مل من الشراب ، والعطش مع صداع أثناء إزالة اليد. وبفضل العناصر الدقيقة في تكوينها ، تزيل الثمرة السموم والمواد الضارة الأخرى من الجسم التي يضعفها الكحول (أو الأمراض).

كيف الحال

كارامبولا لذيذ. ولكن فقط إذا كانت ناضجة. مثل الموز ، تنضج "النجوم" تدريجياً في شكل ممزق. يمكن أن تكون صفراء مع اللب الطري الحلو ، والأخضر مع ملء كثيفة. الآسيويون يفضلون الخيار الثاني. لكن التفضيلات فردية.

الثمار الجيدة لها ضلوع ضيقة مفصولة بوضوح ، وتكون الحواف ناعمة ولطيفة إلى حد ما. يستخدم الطلاء العلوي للحواف أيضًا كغذاء ، ويجب أن نتذكر أن المنتج مستورد إلى روسيا غير ناضج ، وينضج على أرفف المتاجر. يمكنك الاحتفاظ بالكروم في المنزل لمدة لا تزيد عن 4 أسابيع.

لأكل الفاكهة ، عليك أولاً شطفها ، وفرك جميع الوجوه والأجسام بعناية باستخدام إسفنجة أو فرشاة. إنه في هذه الأماكن الكثير من الغبار والأوساخ.

شرائح الفاكهة بشكل صحيح عبر عدة نجوم مدببة. ويستخدم مع العظام وقشر الخام. إذا كنت لا ترغب في تحطيم العظام ، فما عليك سوى ثقب مركز النجمة بجسم حاد وإزالة العظام الرخوة من اللب. يمكن أيضًا قص حواف الثمرة عن طريق إزالة الأوردة السوداء والقشر.

يمكن Carambola تزيين الحلوى والآيس كريم وكأس من الكوكتيل وحتى أطباق اللحوم. يقدم اللحم مع صلصة الكاربامولا الحلوة والحامضة. يستخدم الآسيويون الفاكهة كملء لحشو السمك المشوي.

في هاواي ، تعلمت carambola كيفية صنع شربات حلوة بإضافة لب الليمون والجيلاتين إلى عصير الفاكهة. كما أن عصير الكاربامولا سيكون مكملاً ممتازاً لكوكتيل مع جوز الهند ، مع عصير البرتقال والأناناس أو لب المانجو.

كيف ينمو carambola

تنمو علامة النجمة المثمرة على أشجار دائمة الخضرة تحمل نفس الاسم ، وهي شائعة في جنوب شرق آسيا ، حيث تنمو في كل مكان تقريبًا. يمكن أن يصل طول شجرة carambola من ثلاثة إلى خمسة أمتار ، ولها أوراق أكاسيا معقدة يصل طولها إلى 50 سم. تحتوي أوراق Carambola على ميزة واحدة رائعة: عندما يكون هناك نقص في أشعة الشمس أو عند لمسها ، فإنها تطوي مثل أجنحة الفراشة. تعتبر الهند وسريلانكا وإندونيسيا مسقط رأس شجرة الفاكهة ، ولكن الآن ، بالإضافة إلى الدول الآسيوية ، يمكن العثور على الحشيش في أمريكا الوسطى والجنوبية.

بالإضافة إلى ذلك ، كانت هذه الثمرة متواضعة للنمو في المنزل ، بسبب خصوبة البذور. كل ما تحتاجه هو بذرة كارامبولا ووعاء نباتي مجاني. يمكنك زراعة ثمار النجمة حتى في المنزل. مع الرعاية المناسبة ، وبعد عامين سوف تظهر الثمار الأولى على الشجرة.

كيف تبدو كارامبولا

لا يمكن الخلط بين ثمار شجرة الكارامبول مع أي شيء آخر. تشبه ثمرة carambola مثل منطاد المنطاد مع عدة مقصورات مستطيلة الشكل. اللون الأصفر أو الأصفر البني ، ويصل طوله إلى 15 سم. كما سبق أن كتبت أعلاه ، في السياق ، فإن الثمرة لها شكل نجمة خماسية مثالية تقريبًا ، بسبب اكتسابها شعبية في الطهي وتزيين الكوكتيلات.

كيفية اختيار carambola

إذا كنت مسافرًا في جنوب شرق آسيا ، فإن اختيار الفاكهة المناسبة لن يسبب مشاكل ، لأن السكان المحليين سوف يساعدونك في اختيار الفاكهة المناسبة. ولكن إذا قررت شراء الفاكهة في أقرب سوبر ماركت ، فأنت بحاجة إلى معرفة بعض القواعد حول كيفية اختيارها. على رفوف محلات السوبر ماركت يقع Carambola في شكل غير ناضج ، ولكن يمكنك العثور على ثمار ناضجة. هذا يرجع في المقام الأول إلى حقيقة أن الثمرة يتم نقلها من مكان بعيد ، وأنه من الأفضل الحفاظ عليها يتم إرسالها لا تزال خضراء.

ولكن هذه ليست مشكلة كبيرة ، حيث تنضج الثمرة النجمية بسهولة في ظروف الغرفة لمدة يومين أو ثلاثة أيام. الكارمبولا الناضجة له ​​لون أصفر وخطوط بنية على الضلوع. من الأفضل اختيار فاكهة دون أي ضرر أو بقع على الجلد. لمسة يجب أن تكون الفاكهة مرنة. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي النجم الطازج على رائحة مميزة تذكرنا بالياسمين. لا يؤثر حجم الثمرة على درجة النضوج على الإطلاق ، وعادةً ما تكون فاكهة الكاربامولا بحجم البرتقال العادي.

كيف تأكل كارامبولا

فاكهة المدفع صالحة للأكل تمامًا ، ويتم استخدام التقشير وحتى البذور ، لذلك يمكنك تناوله طازجًا ، بعد غسله جيدًا ، مع إيلاء اهتمام خاص للتجويفات بين الوجوه. كيفية تناول الثوم الطازج صحيح - بعد تقطيعه إلى شرائح متوسطة السماكة (حوالي سنتيمتر واحد) ، يمكنك قص قمم الوجه البني إذا رغبت في ذلك وإزالة الحبوب.

مجموعة هذه الفاكهة من حيث الطهي متنوعة للغاية ، بالإضافة إلى تزيين الحلويات والكوكتيلات أو السلطة ، فهي أساس لصنع الأطباق. يستخدم Carambola في صناعة العصائر الصحية ، وصنع المربى والمربى ، وصنع الهلام والفواكه المسكرة ، وأيضًا استخدام الفراولة لصنع الأسماك واللحوم ، وجعل الصلصات بناءً على ذلك ، ويستخدم عصير carambola ، في جملة أمور ، كملء لسلطات الفاكهة. تمتلك الفاكهة النضرة غير الناضجة خصائص خاصة يستخدمها سكان جنوب شرق آسيا في شكل الخضروات ، أي أنهم يطبخون يخنة ويخلطونهم ويملحونهم.

تكوين والسعرات الحرارية

كارامبولا هو 90 ٪ من المياه ، لذلك محتواه من السعرات الحرارية منخفض جدا. فقط 30-35 سعرة حرارية لكل 100 غرام من الفاكهة.

BJU لكل 100 غرام من الفاكهة:

  • البروتينات - 0.3-0.7 غرام ،
  • الدهون - 0.3 غرام ،
  • الكربوهيدرات - 4-7 غرام.

ثمار النجمة غنية بفيتامين C ، A ، بيتا كاروتين ، B1 ، B2 ، B5.

يحتوي على هذه المعادن: الكالسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، الصوديوم ، البوتاسيوم. السيقان والأوراق تحتوي على حمض الجلوتاميك.

فوائد كارامبولا

Carambola ، مثل غيرها من الفواكه ، لها خصائص مفيدة للبشر. وهناك الكثير منهم.

  • مفيد لحماية المناعة من الأمراض الفيروسية والنزفية ، وذلك بسبب محتوى فيتامين C.
  • يقلل من ضغط الدم.
  • يساعد في الصداع.
  • يخفض درجة حرارة الجسم.
  • يزيل المغص المعوي ، الإسهال.
  • فيتامين B1 أو الثيامين له تأثير مفيد على الجهاز العصبي. Carambola يحسن المزاج ، ينشط ، ويحسن الأداء.
  • فيتامين بي 2 أو ريبوفلافين ، الموجود في فاكهة النجمة ، يقوي الشعر والأظافر ، وهو تأثير مفيد على الجلد.
  • بفضل حمض الأكساليك ، يتم تحفيز عمل العضلات ويتم امتصاص الكالسيوم بشكل أفضل في الجسم.
  • مفيدة للغدة الدرقية.
  • مع الاستخدام المستمر للمدفع يقلل من خطر الحساسية الغذائية ، ونظام القلب والأوعية الدموية ، والتهاب المفاصل.
  • بفضل الثيامين ، تم تحسين الشهية أيضًا ، وهو أمر مهم جدًا للأشخاص الذين عانوا من أمراض خطيرة والأطفال والمسنين.
  • الفاكهة هي مفيدة جدا لصداع الكحول. إنه قادر على إخماد عطشه ، لمحاربة التسمم وتخفيف الصداع.
  • أنه يحتوي على الألياف ، والتي لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.
  • يحارب الخلايا السرطانية.
  • إنه مفيد لمرضى السكر ، حيث أنه يحتوي على مستوى منخفض من السكر ويمنع زيادة في مستويات السكر في الدم.
  • يحتوي على نسبة عالية من حمض الفوليك ، وهو مفيد جدا للحوامل وطفلهما المستقبلي. وبالنسبة للأمهات المرضعات ، تحفز الفاكهة إنتاج الحليب بأعجوبة.
  • يفرز حمض اليوريك من الجسم ، مما يمنع ظهور أمراض مثل النقرس والتهاب المفاصل.
  • لها تأثير مدر للبول.
  • المحتوى العالي من الكالسيوم في التركيبة يقوي العظام ، وهو الوقاية من مرض هشاشة العظام.
  • إنه يساعد في السعال ، لأنه له تأثير طارد للبلغم.
  • أنه يحتوي على فيتامين (أ) ، وهو أمر جيد للعينين ، وكذلك المواد المضادة للاكسدة التي تحول دون إعتام عدسة العين والتهاب العين.
  • يستخدم تأثير مضاد للالتهابات من الفاكهة في علاج التهاب الجلد التأتبي.
  • في الأماكن التي تنمو بها الفاكهة النجمية ، يتم استخدامها بنجاح لتلميع المنتجات المعدنية وإزالة البقع وتبييض الأسنان.

لأوراق وأزهار الكارامبولا أيضًا خصائص علاجية وغالبًا ما تستخدم في موطن الفاكهة لمثل هذه الأمراض:

  • عندما يكون للغثيان تأثير مضاد للقىء.
  • يعزز إزالة الطفيليات من الجسم.
  • يساعد في الإسهال والبواسير.
  • في أمراض المرارة.
  • مع الأمراض الجلدية ، الأكزيما.
  • علاج لجدري الماء.
  • مع ارتفاع ضغط الدم.
  • الصداع والدوار.
  • مع سعفة.
  • عندما يساعد التسمم جذر الأرض مع السكر.

كيف مفيدة carambola

بسبب هذه التركيبة الغنية ، فإن الكاربامولا مفيد لنقص الفيتامينات. فيتامين C الموجود فيه سيزيد من دفاعات الجسم ، والمغنيسيوم سيزيل السوائل الزائدة من الأنسجة. سوف ثيامين تنشيط وتطبيع نشاط الجهاز العصبي. سيضمن ريبوفلافين صحة الأظافر والشعر والجلد ، وسيعمل حمض البانتوثنيك على الوقاية من التهاب المفاصل والتهاب القولون وأمراض القلب.

В местах произрастания карамболы ее часто используют в лечебных целях. В Бразилии из листьев и плодов растения готовят противорвотные и мочегонные средства. С помощью измельченных побегов борются со стригущим лишаем и ветряной оспой. تستخدم أزهار كارامبولا للتخلص من الديدان. يتكون ترياق من جذوره ، جنبا إلى جنب مع السكر ، مما يساعد في حالة التسمم الخطير.

في الهند ، يخدم carambola كعامل مرقئ. يتم استخدامه للتخلص من الحمى ، وتقليل مخلفات الكحول وتقليل مستويات الصفراء ، لعلاج البواسير والإسهال. يمكن أن يساعد أيضًا في خفض ضغط الدم وكذلك الصداع والدوار.

Carambola - أي نوع من وصف الفاكهة؟

يُعد كل من التفاح والتفاح والنجمة والكروم والركن الخامس جميعًا من الأسماء الشائعة لفاكهة الكاربولا الغريبة (averrhoa carambola).

ينتمي نبات الخضرة نفسه إلى عائلة كيسليك ، وتعتبر جزر مولوكاس موطنها. تنمو الشجرة ببطء ويمكن أن يصل ارتفاعها من 3-5 أمتار. ومن المثير للاهتمام ، أن أوراقها الخضراء ، المغطاة بالزغب الأبيض ، حساسة للغاية للضوء وبالتالي يتم تجميعها في الليل.

ولكن المزيد من الاهتمام بالطعام هو ثمار carambola ، على غرار المناطيد المضلعة المستطيلة. لحمهم ليس فقط لذيذ جدا ، ولكن أيضا العصير. هذا يجعل carambola طريقة رائعة لإرواء عطشك.

في الوقت الحالي ، تنمو الثمرة في شكلها البري وفي شكلها المحلي في تايلاند والهند وغانا والولايات المتحدة الأمريكية (فلوريدا) وماليزيا وإندونيسيا وإسرائيل وهاواي.

الضرر وموانع

لا يزال ، كارامبولا ليست ثمرة غير ضارة. يمكن أن تلحق الضرر بالأشخاص الذين يعانون من أمراض المعدة والأمعاء. إذا كنت تعاني من التهاب المعدة وقرحة المعدة والاثني عشر والتهاب الأمعاء والقولون ، فيجب التخلي عن ثمرة النجمة على الرغم من أنه يمكنك تجربة الفصيص. كل هذا يرجع إلى وجود كمية كبيرة من حمض الأكساليك ، وهو موجود في المدفع.

فاكهة النجمة جديدة بالنسبة إلينا وجسمنا ليس مستعدًا لذلك ، لذلك ، في حالة التعصب الشخصي ، يجدر أيضًا رفض استخدام المدفع.
إذا كنت تأكل الكثير من الفواكه ، فيمكنك كسر التمثيل الغذائي للملح وجعل الفشل الكلوي. لذلك هو جيد ومفيد يستخدم في الاعتدال.

وأخيرا ، في حالات نادرة ، مظهر من مظاهر التسمم من المدفع. إنه يتجلى في الخدر ، السقطات ، الأرق ، ضعف العضلات ، القيء.

إذا لم تكن هناك موانع لهذه الفاكهة ، فعليك بالتأكيد أن تعامل نفسك بفاكهة غريبة مع مدفع. ومن الأفضل تقييم كل صفاته الذوق في موطن starfrukta ، حيث يحتوي على أكبر قيمة وكمية من الفيتامينات.

منطقة التوزيع

الوطن الغريب هو المناطق الاستوائية أو شبه الاستوائية. يفترض ، أرخبيل Moluccan أو سري لانكا. اليوم ، تزرع فاكهة النجمة في جنوب شرق آسيا والهند والأرخبيل الإندونيسي والفلبيني. هناك مزارع في أستراليا وغرب أفريقيا والولايات المتحدة الأمريكية والبرازيل وإسرائيل.
المورد العالمي رقم واحد هو ماليزيا.

كارامبولا في روسيا

في روسيا ، يتوفر carambola على مدار السنة: تشاركه إسرائيل والبرازيل وجنوب شرق آسيا.

أقرب الأقرب للثمرة غير العادية هو الأكساليز ، ساكن وسط روسيا. لذلك ، يمكن أن تنمو الشجرة في المنزل. على الرغم من حاشية "النجم" ، فإن المصنع متواضع ، ولا يحتاج إلى أشعة الشمس الحارقة على مدار السنة.
مع الرعاية المناسبة ، انتظر حقا الحصاد.

كيفية اختيار carambola

لا توجد صعوبة خاصة في اختيار carambola. الفواكه الناضجة الجودة لها الخصائص التالية:

  • على نحو سلس ، دون ضرر ،
  • مرونة ، عندما لا يبقى الضغط الطعجات ،
  • أضلاعه صلبة ، "سميكة" ، مفصولة قليلاً ،
  • لديهم شريط بني غامق ، وهو يؤكد: تنضج الثمرة على فرع ،
  • اللون مشبع باللون الأصفر أو الأصفر الذهبي ،
  • رائحة ضوء الياسمين.

الحجم لا يهم: ذلك يعتمد على مجموعة متنوعة.
تتوفر هذه العينات في المنزل ، أي في المناطق شبه الاستوائية. نقلهم هو مشكلة.

كارامبولا حسب الرغبة

طعم "النجم" مفهوم معقد. أصناف مختلفة ، عينات ناضجة وغير ناضجة ، الأمر مختلف.
يتفق الجميع على النقاط التالية:

  • أي غريبة ناضجة قد حان ،
  • ويكمل الطعم الحلو الناضج الحامض ،
  • من المستحيل مقارنة كارامبولا بفاكهة واحدة ، بل "سيمفونية" للعديد من النوتات.

الوحدة ليست حول التفاصيل. الجميع يأخذ دوافعه ، والخيارات لا حصر لها:

  • العنب بالإضافة إلى عنب الثعلب ،
  • تكوين التفاح ، البرقوق ، البرتقال ،
  • الموز الفراولة،
  • الكيوي البرتقالي.

و هكذا.
الروائح التي تنضحها الثمار الناضجة مرتبطة بالياسمين. الحامض الغريبة الخضراء ، أشبه الخضار. ورائحة "الخضروات" ، أقرب إلى الخيار. يتم تقييم الفواكه الحامضة من قبل السكان المحليين بأنها أكثر فائدة (في رأيهم).

استخدام الطهي

يستخدم الطهاة الآسيويون فاكهة النجمة كمنتج مستقل أو زخرفة أو مكون من الأطباق:

  • لوحات نجمة الفاكهة تبدو أنيقة ، واللحم لا يظلم لفترة طويلة. ليس من المستغرب أن تستخدم كديكور للكوكتيلات والحلويات والسلطات.
  • يضاف العصير إلى الكوكتيلات لتقديم مشروبات غريبة.
تصبح السلطة أو العصير من التفاح العادي والكمثرى والخوخ والفواكه الأخرى غريبة ، إذا أضفت بعض "النجوم".
  • من الفاكهة الطازجة الناضجة النضرة ، يتكون الكاربامولا من الحلويات. واحدة من الأكثر شعبية هو الغليان في شراب. التكنولوجيا - مثل قشور البطيخ. في مثل هذه "الفاكهة المسكرة" يتم تعزيز النكهة. هلام ، شربات ، مربى البرتقال ، الحلوى أيضا في الطلب. في هاواي ، على سبيل المثال ، أحب شربات مصنوعة من عصير الكاربامولا والليمون والجيلاتين.
  • تستخدم العينات غير الناضجة كخضروات: فهي مطهية ، مملحة ، مخللة ، وتضاف إلى يخنة الخضار.
  • في الهند ، يعد "النجم" مكونًا لا غنى عنه في العديد من التوابل.
  • التايلانديين يفضلون الفواكه مع الروبيان.
  • في المطبخ الصيني ، تضفي اللوحات على شكل نجمة الحامضة نكهة الأسماك واللحوم. ثمار محمصة معتدلة تقدم على طبق جانبي.
  • لب الأرض هو مكون من الصلصات.
يحتوي الكاربولا الناضج على الكثير من العطش السائل السائل ، والذي تقدر قيمته في المناطق الساخنة.
العينات الناضجة لا تحتاج إلى علاج ، لكن يتم غسلها جيدًا قبل التقديم ، وخاصة تجاويف الوربي. قطع النهايات والمناطق الجافة من الجلد.

كيف تخزن

تتم إزالة الفواكه المعدة للتصدير بشكل غير ناضج لتسليمها بالشكل المناسب. وهي موجودة في محلات السوبر ماركت - مخضر أو ​​مصفر ، مع حواف ضيقة واضحة المعالم. في البرد ، يتم تخزين الثمار غير الناضجة لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع ، وقد تنضج لمدة أسبوع. إذا لم يكن هناك ثلاجة ، يجب أن تؤكل الغريبة الناضجة في غضون يومين أو ثلاثة أيام ، غير ناضج - في غضون أسبوع.
يمكنك "الوصول" إلى مدفع أخضر في درجة حرارة الغرفة. ومع ذلك ، لن تصبح أحلى أو أكثر عطرة ، بل ستستمر لمدة خمسة أيام بحد أقصى.

تكوين واستخدام carambola

مثل أي نوع من أنواع الاستوائية الغريبة ، فإن نبات النجمة مفيد للصحة والجمال.

في الفاكهة وجدت باقة من الفيتامينات والمعادن.
الفيتامينات:

  • أ (بيتا كاروتين) ،
  • B1 (الثيامين)
  • B2 (ريبوفلافين) ،
  • B3 (حمض النيكوتينيك)
  • B5 (حمض البانتوثنيك) ،
  • B9 (حمض الفوليك) ،
  • C (حمض الاسكوربيك).
  • E (توكوفيرول).

المعادن: الحديد ، الفوسفور ، الكالسيوم ، الصوديوم.
خصوصية "نجم المناطق الاستوائية" هي نسبة عالية من حمض الأكساليك والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة.
كارامبولا مشبع بالفلافونويدات (كيرسيتين ، إبيكاتشين ، حمض الغال). تأكيد خصائص مبيد للجراثيم.

السعرات الحرارية ، القيمة الغذائية

قيمة الطاقة للفاكهة هزيلة - 37-42 سعرة حرارية لكل 100 غرام من اللب الطازج. حتى في أحلى الأصناف ، لم يتم العثور على أكثر من 4 ٪ من السكر. لهذا الغريب "النجم" ، نقدر عشاق الأكل الصحي أو رفع الأثقال الناس.

في carambola المجففة ، محتوى السعرات الحرارية أعلى ثلاث مرات ، وهو مفيد للشفاء السريع.
100 غرام من اللب تحتوي على (ز):

تبدو الفاكهة مائيًا ، وهذا ليس مفاجئًا: 90٪ تقريبًا من مكوناتها هي الماء.

الطب التقليدي

يستخدم الأطباء الشرقيون أوراق الشجر والزهور وثمار الشجرة:

  • توصف العقاقير لعلاج الصداع (حتى الصداع النصفي) والضعف والدوار وارتفاع ضغط الدم.
  • الأحجار المقطوعة - وسيلة لمساعدة مرضى ارتفاع ضغط الدم ، مع المغص والسعال المفاجئ ، وحتى نوبات الربو.
  • يتم تطبيق أوراق كاملة على الجبين لعلاج الصداع. توقف الإسهال المطحون ، علاج البواسير ، مرض المرارة ، جدري الماء ، الحزاز ، أمراض الجلد الأخرى.
  • تستخدم الفواكه كعامل مرقئ.
  • عصير تحييد مخلفات.
  • تصبح الجذور المطحونة بالسكر ترياقًا وفعّالة حتى في حالات التسمم الخطير ومضادات الديدان ومدر للبول.
في carambola ، تكون الخصائص المفيدة أقوى إذا كانت الثمار طازجة ونضجت على فرع.

الخصائص الخطرة لكارامبولا

ضرر من الفاكهة - مفاهيمي ، لا تضاهى في الحجم مع خصائص مفيدة.
الشيء الوحيد الذي ينبغي أن ينبه الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في المعدة أو الأمعاء هو المحتوى العالي من حمض الأكساليك. يمكن أن تؤدي إلى تفاقم الأمراض التالية:

  • التهاب المعدة،
  • قرحة المعدة ،
  • قرحة الاثني عشر ،
  • التهاب القولون،
  • مرض الكلى.

الاستهلاك المفرط يمكن أن يعطل توازن الملح في الجسم ، مما يؤدي إلى تشكيل حصوات الكلى أو الفشل الكلوي.
لا يتم استبعاد الفواق والقيء والأرق وضعف العضلات والتنميل. هذه هي علامات تسمم المدفع. يمكن أن تظهر في نصف ساعة أو في غضون نصف يوم بعد التذوق.
كما هو الحال مع أي غريبة ، التعصب الفردي هو ممكن. لذلك ، لأول تذوق فاكهة واحدة يكفي.

استنتاج

ربات البيوت التايلاندية تنظيف الاكسسوارات المنزلية النحاس والنحاس مع اللب من الفواكه غير الناضجة ، وإزالة البقع من ملابسهم. بالنسبة لنا ، هذا هو التبذير الوحشي (بالنظر إلى سعر الفاكهة في محلات السوبر ماركت).

إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية لزيارة "وطنه" ، فلا تنس أن تحصل على بعض النسخ.

والفواكه المشتراة غير الناضجة ستحول طبق السمك أو اللحم العادي إلى طبق غريب.

شاهد الفيديو: فاكهة النجمة الاستوائية Star fruit. فوائد وتحذيرات هامة #فواكه غريبة!! 2 (قد 2022).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send